光電信息科學與工程專業是周口師范學院新建的專業之一，2011年開始招收（本科）。專業現有教師18人，其中教授3人、副教授5人、講師8人、助教2人；教師中具有博士學位的4人，具有碩士學位的10人，在讀博士1人，35歲以下青年教師都具有碩、博士學位。目前，光電信息科學與工程專業建設有省級實驗教學示范中心“物理實驗教學示范中心”，省級“電子技術基礎”精品課程，校級“數學物理方法”、“工程光學”、“原子物理學”優秀課程以及“凝聚態物理”校級重點學科。現有工程光學實驗室、激光原理實驗室、光電檢測實驗室、光電子技術基礎實驗室以及光伏發電實訓室等五個專業實驗室。